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什麼是ISO 22000? | 無發表權 |
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| 發表者 | 討論內容 |
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| topsun | 發表時間: 2007-02-04 14:48 |
站長   註冊日: 2006-12-29 來自: 台灣台中市 發表數: 32 |
什麼是ISO 22000? ISO 22000食品安全管理系統標準，以風險管理為基礎，用來預防食品危害的系統方法
ISO 22000是由國際標準組織於2005年9月1日公佈的食品安全管理系統標準，用來逐步替代其他的食品安全管理標準．適用對象包括食品供應鏈所有直接或間接的供應商，例如： 飼料及其添加劑生產者 農場主（農作物生產，畜禽水產養殖） 配料生產者（烘培粉，色素等） 食品添加劑及食品工業加工助劑生產者 食品初級加工及后續生產者（直到被消費者消耗掉） 食品批發及零售商 食品服務（餐館等） 配餐服務 為食品及餐飲業提供清潔、消毒、殺虫服務 食品運輸服務 食品儲存及配送服務 食品機械設備生產者 食品業餐飲業農產品行業使用的清潔劑/消毒劑/殺蟲劑生產者 食品包裝材料生產者（對食品安全可能產生影響的包裝材料，如與食品直接接觸者，在食品生產加工過程中與食品原料、半成品及成品接觸者） 其它，如為食品業餐飲業提供洗燙服務 ISO 22000 是目前唯一的全球性食品安全管理系統標準。這個標準統一食品安全管理的要求，消除了不必要的差異性，更有益於從整個食品供應鏈推展食品安全。 ISO 22000 與 ISO 9000 的關係 ISO 22000 是ISO組織以ISO9001:2000作為基礎平台，因此有很好的兼容性 繼ISO/TS16949、AS9000后開發出的又一個專項工業驗證標準 對於食品鏈企業來說，ISO9001:2000針對的是食品品質的管理，而 ISO 22000 針對的是食品安全的風險管理，兩者對象有區別，無法完全替代。 對食品而言，食品性量應包括口味 / 營養價值 / 食品安全三方面的要求，因此ISO9001:2000實際應管理這三方面要求，但由於食品安全的特殊性及複雜性，ISO9001:2000無法深入對食品安全作有效的管理，因此才產生了ISO2000這樣的特殊工具來支持對它的管理，所以從長遠看，食品企業的ISO9001:2000和 ISO 22000 :2005是互補必要、不可或缺的伙伴。 |
| eaac9299 | 發表時間: 2007-02-04 14:51 |
一級會員  註冊日: 2007-01-10 來自: 發表數: 27 |
Re: 什麼是ISO 22000? ISO 22000國際食品安全管理系統已經是現今食品業最主流的國際認證系統
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| boss | 發表時間: 2007-02-04 15:00 |
新進會員 註冊日: 2007-01-10 來自: 發表數: 19 |
Re: 什麼是ISO 22000? 申請這項認證,在廠房內部設備上是否須符合GMP或HACCP般的嚴格標準?像我公司屬於中小型素食廠,如果硬體設備必須如上所述,那麼不就需要再花一筆為數不小的費用呢?
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| topsun | 發表時間: 2007-02-05 14:16 |
站長 註冊日: 2006-12-29 來自: 台灣台中市 發表數: 32 |
Re: 什麼是ISO 22000? ISO國際標準組織所頒佈的任何管理系統認證，其目的是要企業運用管理系統的內容在組織內部形成一個。『持續改善』的循環，而非側重在硬體面而已。所以並非一次就要做到完善，而是持續改善
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